{"product_id":"el-sombreron","title":"El Sombreron","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Sombrerón — Guatemala\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCafé lavado achocolatado. Notas de cata: almendra, chocolate con leche, ciruela amarilla y panela.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGuatemala\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRegión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHuehuetenango\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePrecio verde (€\/kg)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e€10.91\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProceso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSubgrupo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAzucares, Chocolateados, Hierbas Aromaticas, anuezados, frutas de hueso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAroma \/ Sabor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlmendra, Chocolate con Leche, Ciruela Amarilla, Panela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eActividad de agua\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVerde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCriba\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15\/18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDensidad (g\/L)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e768\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHumedad (ISO 6673)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11,3%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo de recolección\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eManual — Ordeño\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePerfil de sabor\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChocolatey\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDescriptor clave\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePanela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCuerpo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntensidad: Media ligera. Tactil: Cremoso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcidez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIntensidad: Media. Tipo: Metalico, Lactico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1kg, 250g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eDetalles del café\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCatuai, Caturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAltitud\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1200 a 1800 m.s.n.m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProceso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLavado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCosecha\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDiciembre a Febrero 2025 — 2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eAtributos\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,75\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcidez\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,75\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFinalización\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCuerpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,75\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBalance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,75\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlobal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,75\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLimpieza en taza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDulzura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUniformidad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTOTAL\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e84,25\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eRecetas\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eEspresso\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosis\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eExtracción\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTiempo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTemperatura\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–32 s\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e93 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eFiltro \/ Pour-over\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCafé\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAgua\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMolienda\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTemperatura\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTiempo\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e15 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia-gruesa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e94 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3:00–3:30 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch4\u003eCold brew\u003c\/h4\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCafé\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAgua\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTiempo de extracción\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000 g (fría)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12–16 h en nevera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bruma","offers":[{"title":"250g","offer_id":53923304800584,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53923304767816,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/2282\/1192\/files\/UntitledDesign1536x2048_1_6a738fdc-b047-4738-a0bb-6d1deed75075.png?v=1788014851","url":"https:\/\/tienda.brumaroasting.com\/gl\/products\/el-sombreron","provider":"Bruma","version":"1.0","type":"link"}