Fulu FVI

Fulu FVI — Rwanda

Café natural anaeróbico floral. Notas de cata: fresa, fruto sobre maduro, hibisco, mango, miel, mora, naranja, sanguina y violeta.

Productor

Emmanuel Rusatira es el fundador y propietario de Baho Coffee, con una larga experiencia en el sector del café, adquirida durante 15 años trabajando para un grupo exportador de café en Ruanda. En 2016, decidió emprender su propio proyecto con el objetivo de establecer estaciones de lavado en diversas regiones del país y así ofrecer una gama de perfiles únicos que reflejan la diversidad de Ruanda. Hoy, Baho Coffee opera 12 estaciones de lavado en el país, garantizando la alta calidad de sus productos mediante un proceso controlado de las cerezas.

El nombre «Baho» proviene de una expresión en ruandés que simboliza «tener vida, ser fuerte y superar adversidades», valores con los que Emmanuel se siente profundamente identificado. Tras años de esfuerzo y sacrificio, logró salir adelante junto a su familia, y ahora, como hombre de negocios, trabaja codo a codo con los caficultores para empoderarlos y mejorar continuamente la calidad del café en su país.

Estación de lavado

La estación de lavado Humure se encuentra en la región cafetalera de Muhazi, dentro del distrito de Gatsibo, y destaca como la estación más grande de las que trabajamos en Ruanda. Construida en 2018, fue adquirida a sus propietarios originales y posteriormente mejorada con la incorporación de nuevos tanques, canales y camas de secado, optimizando el procesamiento de los cafés de la región.

Ubicada a una altitud de 1.624 msnm, la estación de Humure trabaja con más de 1.937 caficultores locales. Estos productores cultivan sus cafetos en altitudes que oscilan entre los 1.550 y los 1.835 msnm, asegurando condiciones ideales para obtener granos de café de alta calidad.

Ficha técnica

Detalles del café

Atributos

Recetas

Espresso

Filtro / Pour-over

Cold brew